la cucina italiana
HILLTOP DINING
ラ クチーナ イタリアーナ・ヒルトップダイニング
正統派イタリアンの風が紡ぐ、山の上のフェスタ。
福岡市街を一望する眺望とともに本格的なイタリア料理を楽しめるHILLTOP DINING。地元の食材を中心に、旬の食材をシンプルかつ独創的に仕上げる料理の数々をブレックファスト、ランチ、ディナーでお楽しみいただけます。
福岡市街を一望する眺望とともに本格的なイタリア料理を楽しめるHILLTOP DINING。地元の食材を中心に、旬の食材をシンプルかつ独創的に仕上げる料理の数々をブレックファスト、ランチ、ディナーでお楽しみいただけます。
BREAKFAST
15種類の季節の野菜を使用したメランジェサラダ、糸島豚の自家製炭焼きハム、季節の野菜やフレッシュフルーツのスムージーなど、新しい一日のスタートを彩るモーニングセットをご用意。自然と都会が共存するヒルトップリゾートならではの眺望を眺めながら、彩り豊かなお食事を優雅にお楽しみください。
営業時間：7：00〜10：00（L.O.9：30）
LUNCH
ビュッフェコーナーでは、前菜・温菜・サラダ・菜園風サラダ・自家製フォカッチャなどお好きなだけ。メインには厳選したシェフ自慢の一皿をお選びください。
※選べるメイン一例。季節や入荷状況により異なる場合がございます。
営業時間：11：30～15：00（L.O. 14：30）
DINNER
季節ごとの旬の味わいを引き出す研ぎ澄まされたシンプルな調理法で、本格イタリア料理をコースでお楽しみいただけます。福岡の街並みをのぞむ窓からの幻想的なマジックアワーと共に美食の時間をお楽しみください。ワインはイタリア産を中心に、フランス、アメリカ、ニュージーランド、アルゼンチン産など常時50種類以上取り揃えています。
営業時間：17：30～22：00（L.O.21：30）
朝食 7：00～10：00（L.O.9：30）
ランチ 11：30～15：00（L.O. 14：30）
ディナー 17：30～22：00（L.O.21：30）
席数 90席
ランチ 11：30～15：00（L.O. 14：30）
ディナー 17：30～22：00（L.O.21：30）
席数 90席
朝食 7：00～10：00（L.O.9：30）／ランチ 11：30～15：00（L.O. 14：30）／
ディナー 17：30～22：00（L.O.21：30）／席数 90席
店休日：休館日・貸切日・臨時休業日 ※詳しくはお問合せください
ディナー 17：30～22：00（L.O.21：30）／席数 90席
店休日：休館日・貸切日・臨時休業日 ※詳しくはお問合せください
ヒルトップダイニング料理長
石橋 昌大 Masahiro Ishibashi
シンプルなパスタを得意とし、九州産の食材を使用したフレンチからイタリアンまで幅広く洋食全般に取り組んでいます。自らの感性を活かしつつも歴史や伝統への敬意を忘れず、料理の基本でもある伝統的な調理法を日々研究しています。