ヒルトップリゾート 福岡
鮨・日本料理「暦」
鮨・日本料理「暦」
新年の食卓を彩る
謹製おせち三段重
謹製おせち三段重
料理長が一品一品に心を込め、日本料理ならではの繊細な味わいを三段のお重に。
新春の食卓にふさわしい、珠玉の品々をご用意いたしました。
新春の食卓にふさわしい、珠玉の品々をご用意いたしました。
― お品書き ―
海の幸、山の幸を贅沢に使い、伝統の技で仕上げた三段重。
新しい年のはじまりに、華やかな味わいをお届けします。
新しい年のはじまりに、華やかな味わいをお届けします。
壱の重祝い肴と口取り
車海老芝煮／合鴨の土佐焼き／自家製唐墨／ばち子炙り／干し柿乾酪鋳込み／栗金団／鰻と玉の砧巻き／丹波黒豆蜜煮酢橘釡／鶏松風／数の子土佐漬け／田作り五万米
弐の重
焼物と酢物
焼物と酢物
伊勢海老の雲丹味噌和え／鮑の酒蒸し 菊花ジュレ仕立て／香箱蟹の兜焼き／鰤の照り焼き／甘鯛の味噌柚庵焼き／いくら親子松前漬け／伊達巻き鯛の照り焼き
参の重煮物
本鮪赤身の燻製／紅鮭の昆布巻き／はかた地どりと肝煮凝り／穴子牛蒡八幡巻き／真蛸柔らか煮／金時人参／梅麹／市松南瓜／手毬湯葉／蕗旨煮
【特典】
料理長特製「鯖押し鮨」付き
料理長特製「鯖押し鮨」付き
長崎県対馬産を中心に、脂の乗った肉厚の鯖を厳選して使用した鯖の押し鮨。
個体差によって塩漬け時間を変え、鯖の旨みを引き出し、弾力のある食感をお楽しみいただけます。
大葉や芽ネギ、生姜の香り、白板昆布の旨みと甘みが鯖鮨の口当たりをまろやかにしてくれます。
個体差によって塩漬け時間を変え、鯖の旨みを引き出し、弾力のある食感をお楽しみいただけます。
大葉や芽ネギ、生姜の香り、白板昆布の旨みと甘みが鯖鮨の口当たりをまろやかにしてくれます。
※「鯖押し鮨」は、2026年12月31日（木）にお召し上がりください。
限定40個
謹製おせち三段重
3〜4人前
新規お申し込み価格
¥55,000
（税込）
（税込）
リピーター価格
¥45,000
（税込）
（税込）
早割
2026年11月13日（金）までのご予約で
5,000円 OFF
ご予約・お受け取りについて
ご予約受付
2026年12月25日（金）まで
※限定数に達し次第、受付を終了いたします。
※限定数に達し次第、受付を終了いたします。
お受け取り日
2026年12月31日（木）11:00〜15:00
※配送は行っておりません。
※配送は行っておりません。
お受け取り場所
ヒルトップリゾート 福岡
鮨・日本料理「暦」
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お支払い方法
ご来館時に店頭にてお支払いください。