旬が織りなす春の一皿

糸島豚の旨みを凝縮した自家製パンチェッタに、甘みを増した新玉葱とトマトのやわらかな酸味が重なる、春のアマトリチャーナ。

そして、旬を迎えたホタルイカと筍を合わせたリゾットは、豊かな香りと食感に、グリーンピースの彩りが春らしさを添えます。

旬の素材が織りなす、春ならではの特別な一皿。
やわらかな季節の移ろいを、味わいとともにお楽しみください。
 

■糸島豚自家製パンチェッタと新玉葱のアマトリチャーナ

糸島豚を使用した自家製パンチェッタの凝縮された旨み、
旬の新玉葱の優しい甘み、トマトのフレッシュな酸味が一体となった、春のアマトリチャーナ。

■ホタルイカと筍のリゾット

産卵前で栄養を蓄え、濃厚な旨みと甘味が増す旬のホタルイカと程よい食感と香りが豊かな筍。
鮮やかなグリーンピースの緑がお米をまとった春色のリゾットです。